“แอปเปิ้ล” ผลไม้ที่เราสามารถพบเห็นได้ทั่วไปตามท้องตลาด และเชื่อว่าใครหลายๆ คนคงไม่ชอบเปลือกของมัน จึงต้องปอกเปลือกทิ้งเวลารับประทานแต่ทราบกันหรือไม่ว่า คุณประโยชน์ของแอปเปิ้ลส่วนมากอยู่บนเปลือกของมัน เปลือกแอปเปิ้ล ประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ(Antioxidants) และเควอซิทิน(Quercetin)
- สารต้านอนุมูลอิสระ(Antioxidants) – เป็นสารที่ช่วยป้องกันความเสียหายของเนื้อเยื่อห่อหุ้มเซลล์
- เควอซิทิน(Quercetin) – เป็นสารสีที่พบอยู่บนเปลือกแอปเปิ้ล มีฤทธิ์ในการป้องกันการอักเสบ ป้องกันแบคทีเรีย และช่วยเพิ่มภูมิต้านทานโรค
สารข้างต้นจะรวมตัวกันอยู่ที่เปลือกมากกว่าเนื้อในถึง 5 เท่า เพราะฉะนั้นควรล้างเปลือกแอปเปิ้ลด้วยน้ำสะอาดก่อนรับประทานก็เพียงพอ